طاجين السمك المغربى
3 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
طاجين السمك المغربى
اقدم لكم طاجين السمك المغربي
نحتاج للطاجين
كيلو ونصف سمك من النوع الابيض هنا استعملنا نوع الميرو-2 فلفل اخضر مقطع دوائر -3 بصلات متوسطة الحجم مقطعة دوائر - نصف كيلو جزر مقطع دوائر - نصف كيلو بطاطة مقطعة دوائر - طماطم صغيرة للتزين
من الافضل ان نطبخ الطاجين في اناء من فخار لانه يعطي نكهة خاصة جدا احسن من الاواني المعدنية
نضع في اول البصل تم الجزر والبطاطس واخيرا الفلفل لان لكل خضرة ووقتها في الطبخ لذلك لازم يكون الترتيب هكذا
بعد ماننتهي من توضيب الخضر نجهز الصلصة
للصلصة نحتاج الى - 3 حبات طماطم حجم متوسط - قزبر وبفدنش وتوم مقطعين ومدقوقين مع شوية ملح - بهارات للي هي معلقة كبيرة خرقوم - نصف معلقة صغيرة فلفل اسود - ملعقة كبيرة ونص فلفل احمر حلو وممكن تضيفي اعشاب منسمة كورق سيدنا موسى - وملح حسب الدوق - وملعقة كبيرة من عصير الليمون المخلل او عصير اللمون العادى - وزيت الزيتون - وملعقة كبيرة من الزنجبيل - سكين جبير
نخلط كل التوابل مع الطماطم المحكوكة وندهن بيها السمك ونملء بطه بالصلصة
نحط السمك فوق الخضار ونكمل وضع الصلصة علي الطاجين كله ونحرس علي ان كل الخضار تبقى عليها الصلصة ونضيف الطماطم صعيرة للتزين ونحطه فوق النار تكون خافتة ونغطي الطاجين جيدا ولما ينضج نطفي عليه ولو لاحظته انه فيه مرف كتير اطفو النار لان طاجين الفخار من مميزاته يحافظ على درجة حرارة عالية
هكذا يكون الشكل النهائى
بالصحه والراحه عليكم
fati- مدير نشيط ومميز
- عدد المساهمات : 377
نقاط : 842
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 07/03/2011
العمر : 43
الموقع : https://jouroh.yoo7.com
رد: طاجين السمك المغربى
رائع اخت فاتي يعني بصراحة خليتيني اشعر بالجوع انا من نوع يالي بحب اكل السمك بكافة الطرق تسلم ايدك بوركتي
ابو شهد- عضو مميز
- عدد المساهمات : 39
نقاط : 39
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 21/02/2011
رد: طاجين السمك المغربى
ان شاء الله اليوم
زوجتك تعمل لك شي
طاجين سمك
تاكل حتي تشبع
ومايعود فيه الجوع
ابو شهد
مشكور كتير
علي التواجد فى الصفحة
الله يشبعك وتاكل سمك اليوم
زوجتك تعمل لك شي
طاجين سمك
تاكل حتي تشبع
ومايعود فيه الجوع
ابو شهد
مشكور كتير
علي التواجد فى الصفحة
الله يشبعك وتاكل سمك اليوم
fati- مدير نشيط ومميز
- عدد المساهمات : 377
نقاط : 842
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 07/03/2011
العمر : 43
الموقع : https://jouroh.yoo7.com
رد: طاجين السمك المغربى
شكرا على مجهودك فاتي والله يعطيك الصحة على هاد الطاجين شهيتيني فيه
جـ ـ ـ ــروح- صاحبة المنتدى
- عدد المساهمات : 406
نقاط : 863
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 17/02/2011
العمر : 50
fati- مدير نشيط ومميز
- عدد المساهمات : 377
نقاط : 842
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 07/03/2011
العمر : 43
الموقع : https://jouroh.yoo7.com
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى