مسمن مغربي

من طرف **fati** الثلاثاء مارس 15, 2011 2:15 pm

المقادير :

2 زلافات كبار من الدقيق القمح
زلافة كبيرة من الدقيق الابيض
ملعقة صغيرة من الملح
نصف لتر من الماء الدافئ
نصف كاس صغير من الزيت
نصف كاس صغيرة من الزبدة المدوبة

الطريقة

يخلط دقيق القمح مع الدقيق الابيض ويضاف لهما الملح ثم يصب الماء تدريجيا يدلك جيدا للحصول على عجين لين واملس
يمكنك اضافة الماء عند الضرورة .
تحضير كويرات صغيرة تدهن بالزيت وتوضع جانبا تمدد كل كويرة من العجين بالويت الممزوجة بالزبدة المدابة وتورق على شكل دائر .

مسمن مغربي 7b-up-53897a31b5

يطوى جانبها الاعلى

مسمن مغربي 7b-up-e14d6d261c

ويدهن بالزيت والزبدة ثم يرش بدقيق القمح

مسمن مغربي 7b-up-cb1a035310

ويطوى الجانب الاسفل ويدهن ثم يرش بقليل من دقيق القمح

مسمن مغربي 7b-up-48d1519ea1

يطوى الجانب الايمن ويدهن ويرش بدقيق القمح ومرة اخر

مسمن مغربي 7b-up-313cd63b69

يطوى الجانب الايسر لنحصل على مربع صغير يوضع جانبا .
نواصل نفس العملية لباقي الكويرات ونتركها جانبا .
قبل طهي المربعات تمدد قليلا باطراف الاصابع .

مسمن مغربي 7b-up-4c236b29d5