السفة بالشعرية

من طرف **fati** الإثنين أبريل 25, 2011 3:56 pm

بسم الله الرحمان الرحيم

المقادير :

1 كلغ من الشعرية الرقيقة

نصف كاس صغير من الزيت

ماء

ملح

150كلغ من الزبيب

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

للتزين :

اللوز المقلي والمفروم

السكر صقيل

القرفة

الطريقة :

نضع لترين من الماء في قدر البرمة هذا الاناء خاص بيها كما تروه في الصورة

السفة بالشعرية 7b-up-44d996119d

نضع قدر البرمة فوق النار وفي قصعة نخلط جيدا بالايدي الشعرية مع الزيت ثم نضعها في الكسكاس لتتبخر فوق القدر لمدة 20 دقيقة تقريبا .

عندما يبدا البخار في التصاعد من الشعرية يرفع الكسكاس وتقلب الشعرية في قصعة مع اضافة نصف كاس من الماء والملح وتخلط باليد وترجع مرة اخرى الى التبخر تكرر العملية عدة مرات حتي تطهى الشعرية .

وفي المرحلة الاخيرة من التبخر يضاف الزبيب المغسول والمنقي على الشعرية كي يطهى في البخار .

تقلب الشعرية في القصعة وتضاف اليها ملعقتين كبيرتين من الزبدة وتحرك جيدا تقدم في طبق وتزين باللوز المفروم والسكر الصقيل والقرفة .

يمكن تقديم هذا الطبق مرفوقا بالحليب المنسم بماء الزهر .

بالصحة والراحة .

السفة بالشعرية 7b-up-c6f0f66563