منتدى جروح الأدبي
طاجين اللحم بالقرع والزعتر 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا طاجين اللحم بالقرع والزعتر 829894
ادارة المنتدي طاجين اللحم بالقرع والزعتر 103798

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتدى جروح الأدبي
طاجين اللحم بالقرع والزعتر 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا طاجين اللحم بالقرع والزعتر 829894
ادارة المنتدي طاجين اللحم بالقرع والزعتر 103798
منتدى جروح الأدبي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

طاجين اللحم بالقرع والزعتر

2 مشترك

اذهب الى الأسفل

طاجين اللحم بالقرع والزعتر Empty طاجين اللحم بالقرع والزعتر

مُساهمة من طرف غروري فآق الخيآل السبت أكتوبر 15, 2011 7:00 am

طاجين اللحم بالقرع والزعتر 9qh05u
المقادير

* كيلو ونصف من لحم كتف الكبش
* 2 كيلو من القرع
* بصلة كبيرة مشلظة
* ملعقة كبيرة زعتر
* خليط زعفران حر وعادي
* ملعقة صغيرة إبزار
* 100 غ زبدة
* ملح


طريقة التحضير

* يقطع اللحم ويشلل بالماء ويوضع في طنجرة، ثم يضاف الملح والإبزار والزعفران الحر والعادي والزبدة والبصل ويغطى بالماء ويطبخ على نار هادئة ويقلب بين الفينة والأخرى (يضاف الماء عند الحاجة).
يقطع القرع بعد غسله إلى أسداس وتوضع في إناء ويفرك عليها الزعتر براحتي اليد والملح والإبزار والزعفران وتخلط وتترك جانبا.
عندما ينضج اللحم يخرج ويترك جانبا ويرمى القرع ويضاف الماء حتى يغطى القرع بالماء ويغطى القدر وحين يغلي يزال الغطاء ويترك القرع ينضج على نار هادئة جدا.
عندما ينضج القرع ويخثر المرق يعاد اللحم لمدة 5 دقائق.
يصفف اللحم ويزين بالقرع ويسقى بالمرق ويقدم ساخنا.
غروري فآق الخيآل
غروري فآق الخيآل
عضو مميز
عضو مميز

عدد المساهمات : 55
نقاط : 135
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 01/09/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طاجين اللحم بالقرع والزعتر Empty رد: طاجين اللحم بالقرع والزعتر

مُساهمة من طرف fati الثلاثاء نوفمبر 01, 2011 6:22 pm






يسلموووووو يلاغالية على هذا الطاجين الشهي

تقبلى مرورى فى صفحتك



fati
fati
مدير نشيط ومميز
مدير نشيط ومميز

عدد المساهمات : 377
نقاط : 842
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 07/03/2011
العمر : 42
الموقع : https://jouroh.yoo7.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى